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京の酒屋「キンシ正宗」さんから京都の地ビール新発売。 |
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地ビールの工場が出来たのをきっかけに、堀野記念館のプロデュースを手掛けました。 天明元年（1781年）より造り酒屋の歴史と町家文化を伝えてきた堀野記念館。 集客を目玉に○町家○日本酒○地ビール○酒蔵などをキーワードに それぞれの特徴を出せるようコーナー展開を試みました。 |
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名水「桃の井」
京の名水染井の水と水脈を同じくするこの水は、
御所近くという都会の中にありながら毎時３トンもの 豊かな水量と清涼な水質を保ちつづけています。 |
町家麦酒醸造所
歴史ある蔵に地ビールつくりの為の
設備を導入、その伝統的建築物とし ての酒蔵の姿を変えることなく、キン シ正宗の地ビールが製造されている 様子が観察できます。 |
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創業の酒蔵「天明蔵」
恒湿性の高い土蔵造りの壁は、
よりよい酒つくりに不可欠です。 元冶元年に洛中の大半を消失 したどんどん焼けから、キンシ正宗 の酒を守り抜いた酒蔵は、「天明蔵」 としていまもその風格ある姿を とどめています。
旧堀野家本宅
石灯篭と飛び石を配した中庭や、
切子格子が目を引く和室など いたるところに京の粋を感じさせる 座敷あり、京の生活文化にふれる ことができます。 |
| 明治の姿を残すタイムカプセル |
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明治１３年に酒造り拠点は、伏見に移されましたが、屋敷や酒蔵道具類は当時の様子を伝える 文化遺産としてそのまま残されています。 |
| 日本酒と地ビールと京文化に見て、触れて、そして味わう。 |
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楽しく味わい学べる博物館だから「アミュージアム」日本酒や地ビールの飲み比べや、 町家と酒造の歴史を常設展示など、さまざまな催しでお楽しみいただけます。 |
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